柏景餐廳日式爐端燒自助餐

皇家太平洋酒店柏景餐廳素以提供多元化美食、冰鎮海鮮及冷盤熱葷而聞名，由2019年10月1日至11月30日期間，餐廳專業的廚藝團隊將推出日式爐端燒自助餐，以傳統日本東北風味打動老饕味蕾 !

歷史悠久的爐端燒起源自漁獲富饒的日本東北部北海道及仙台市，當漁民捕獲新鮮海鮮並將漁獲烤熟後，把食物放在船槳上傳遞給客人品嚐。其後，「爐端燒」演變為於居酒屋店內設置偌大方形的火爐上，廚師於餐廳內即席為食客烤製指定食材的烹調方式。

皇家太平洋酒店行政總廚黎錦祥以爐端燒為靈感，在日式爐端燒自助餐推廣期間，將於餐廳內設置爐端燒烤爐，為賓客即席炮製所點選的爐端燒美食。琳瑯滿目的海鮮選擇包括波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、大蝦、帶子、鱈魚、燒鯖魚、秋刀魚等，蔬菜種類同樣教人目不暇給，茄子、粟米、日本甜薯、鮮冬菇、大蒜、秋葵、枝豆、銀杏等，廚師於火爐上燒烤食材，再掃上爐端燒特製的醬汁帶出食材的鮮味及香氣，再徐徐以船槳送上滋滋冒著熱氣的爐端燒美饌，昇華客人的用餐體驗。

賓客更可細嚐爐端燒原隻北海道毛蟹^，北海道毛蟹肉質鮮甜鮮嫩，蟹膏豐腴，配上爐端燒烹調方法更能突出毛蟹的鮮味，同時保留其獨特的香氣。鵝肝燒飯團更是不可錯過的菜式，廚師先於飯團表面掃上爐端燒醬，再將飯團輕輕烤至金黃帶微脆，保留飯團內鵝肝的油份，教人回味無窮。以日本清酒入饌的菜式包括錫紙清酒煮蜆和日式清酒煮咸牛脷，經烹調後的清酒剩下酒香，滲入食材中，令人一口接一口。充滿東洋風味的海膽手卷和軟殼蟹手卷亦教人傾心。

日式甜點素來精緻，糕餅師每晚即席炮製綠茶梳乎厘，讓饕客細味新鮮、熱哄哄梳乎厘的輕盈幼滑及綠茶香味。豐富的自助餐桌上更供應滿載地道風味的海鮮美饌、廚師即製菜式、特色甜點，款式琳瑯滿目，令人捧腹而回。
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日式爐端燒自助餐供應期間，賓客最少一天前於官網訂座並繳付全費，成人及小童尊享高達55折，60歲或以上長者預訂2019年10月1至31日之自助午餐及晚餐享高達半價優惠。

小童免費優惠：致電訂座並於惠顧當天以信用卡結帳即享⾃助午餐或晚餐7折優惠，以及⼀位小童 (8歲或以下) 與兩位付款成人同行享免費⾃助餐。

柏景餐廳
電話:
(852) 2738 2322
電郵:
cafe@royalpacific.com.hk
地址:
香港九龍尖沙咀廣東道33號皇家太平洋酒店園景翼2樓