「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。」秋天是品嚐大閘蟹的黃金季節,東海特意搜羅肥美多膏的大閘蟹,以其濃厚細膩的蟹膏滿足一眾蟹迷之口福。大閘蟹套餐包括清蒸大閘蟹兩隻 (每隻約 5兩重) 及蟹粉小籠包等時令小菜,每位 $398 (兩位起),星期一至四惠顧更可享有75折。 時令大閘蟹 每逢秋意漸濃,蟹迷們都會引頸以待,因為大閘蟹只有在秋天才有供應,錯過一次也就等於錯過了一年!東海大廚以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選,希望一眾蟹迷吃得滋味。如此優質的大閘蟹配上傳統清蒸煮法,最能保持牠的色、香、味。再配以精心炮製的蟹粉小籠包及各種時令小菜,必讓蟹迷們食指大動。正確的大閘蟹食法是先吃蟹腳、蟹爪、後吃蟹身,最後是蟹膏。因為蟹身及蟹膏有蟹殼保護,有助保溫,因此可最後才吃。另外,由於大閘蟹的蟹心極為寒涼,進食時應先把蟹身上呈六角星形的蟹心、腮位及胃部除掉。 蟹宴亮點 - 鮮味蟹粉小籠包 蟹粉小籠包是蟹宴中的亮點之一,皆因每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3 - 4隻蟹粉小籠包,每一隻都甚為矜貴。蟹粉小籠包中包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉,每一口都是啖啖蟹油香。品嚐小籠包時,可先輕咬一口,待鮮濃蟹汁慢慢溢出。在喝下熱騰騰的黃油蟹湯後,第二口則大口咬下飽滿的餡料,以品嚐層次豐富及蟹香、油份十足的蟹粉小籠包。 供應詳情:
供應日期: 十月十五日開始供應(時令產品供應期有限,售完即止) 供應分店: 東海酒家 鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓 2887 7112 東海薈 尖沙咀北京道1號11樓 2877 293 東海薈•拉斐特 尖沙咀彌敦道100號The ONE L12 2698 0990 東海薈•拉斐特 銅鑼灣告士打道311號皇室堡15A樓 2827 9938 東海薈•拉斐特 青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖 2317 8889
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