隱身於觀塘工業大廈的神木日本料理,主打爐端燒方式製作和牛烤肉,另有不同的日式料理。兩位 90 後餐廳負責人 Colin Chan 及 Agnes Yeung 首度創業,秉持一絲不苟的態度用心打造出神木日本料理。出品堅持使用優質食材、舒適的用餐環境、以客為尊的貼心服務,讓賓客踏上愉悅的美食之旅,品嚐正宗的東瀛滋味。 日本料理是一場品味的旅程,神木日本料理的精緻裝潢更為味覺享受增添美感。最令人矚目的是天花板靈感源自古代日本紙油傘,彰顯餐廳典雅氣質。牆上掛上現代藝術風掛畫,細節精妙。日式木格柵屏風亦十分突出,既優雅秀麗又增添空間感。廚房採用半開放式設計,出菜位門面打造出日本小店風格。餐廳的其中一面牆壁設置為許願牆以充滿日本風情的面具裝飾,絢麗多彩成為絕佳的打卡點。 穿過店面呈現闊落的露台別有洞天,掛滿漫天小燈泡入夜更顯寫意。客人更可以享用水煙 SHISHA 及小食,與三五知己圍在一起放鬆心神之際把充滿果味的香氣一併呼岀,那痛快淋漓的感覺極致舒爽。 主菜選擇上,神木日本料理的燒肉嚴選優質食材,締造難忘的舌尖體驗。餐廳負責人深信要燒肉的美味一方面可以保持肉質的原味,另一方面還可逼出肉的與甜味。無添加多餘的油與太多的調味料,只要灑上一點鹽提味就能單純品嘗牛肉的風味。因此選購大量牛肉稀有部位為食材,如味道香濃奶香、肉味突出的肩胛肉;油脂豐富、入口即溶肉質帶有堅韌口感的 A4 鹿兒島薩摩和牛的羽下部位;以香甜的肉眼芯精華部位。牛肉以薄片完美呈現。高品質的牛肉,肉汁會在口中溢出,牛肉和水分完美的比例處理的恰到好處,保留原本的鮮甜度,配上新鮮的配菜,好吃得直呼太銷魂。
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March 2023
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