於昨日揭曉的《香港澳門米芝蓮指南 2022》發佈會中公 佈,香港香格里拉酒店旗下的三間食府,包括港島香格里拉的珀翠餐廳、夏宮中菜廳及九 龍香格里拉的香宮中菜廳均榮獲米芝蓮一星榮譽。
港島香格里拉的高級歐陸食府珀翠餐廳在行政總廚 Uwe Opocensky 的掌舵下,連續三年蟬 聯一星殊榮。自 2019 年成為珀翠餐廳及港島香格里拉的行政總廚以來,行政總廚 Uwe 帶 領餐廳和酒店邁向嶄新的飲食方向。他與餐廳經理 Mariano Bianchino 及廚師與服務團隊將 不斷提升餐廳水平,並繼續創造令人難忘的飲食體驗。 與珀翠餐廳同獲一星的是港島香格里拉的夏宮中菜廳。享負盛名的夏宮中菜廳由擁有三十 多年經驗的中菜部行政總廚梁汝景師傅監督,在其領導下已連續十四年獲得米芝蓮榮譽。 大廚及其團隊一直堅持選用最新鮮及上乘的時令食材入饌,以匠心獨運的烹調技巧,精心 炮製出色香味俱全的正宗粵菜佳餚。 九龍香格里拉的香宮中菜廳同樣獲得米芝蓮一星榮銜。從 2009 年開始已屢獲米芝蓮殊榮的 香宮中菜廳由擁有三十三年經驗的中菜部行政總廚張浪然師傅主理,提供一系列精緻的粵式佳餚。張師傅領導的專業廚師團隊致力以優質食材烹製傳統粵菜,為一眾饗客呈獻更上 一層樓的用餐體驗。 香格里拉酒店地區營運副總裁 (香港) 謝佩明女士對此喜訊深感榮幸:「我們很榮幸能夠再 次獲得米芝蓮指南的認可,印證香格里拉酒店旗下餐飲的成就。非常感謝我們的餐飲團隊 貫徹致力提供高品質的佳餚及摯誠服務,為賓客創造非凡而難忘的飲食體驗。與此同時, 我們亦要感謝《米芝蓮香港澳門指南》的肯定及一眾光顧我們餐廳的饗客。」
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