「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。」秋天是品嚐大閘蟹的黃金季節,東海特意搜羅肥美多膏的大閘蟹,以其濃厚細膩的蟹膏滿足一眾蟹迷之口福。大閘蟹套餐包括清蒸大閘蟹兩隻 (每隻約 5兩重)及蟹粉小籠包等時令小菜,每位 $398 起,於指定時間入座,更可享有75折。 時令大閘蟹 每逢秋意漸濃,蟹迷們都會引頸以待,因為大閘蟹只有在秋天才有供應,錯過一次也就等於錯過了一年!東海大廚以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選,希望一眾蟹迷吃得滋味。如此優質的大閘蟹配上傳統清蒸煮法,最能保持牠的色、香、味。再配以精心炮製的蟹粉小籠包及各種時令小菜,必讓蟹迷們食指大動。正確的大閘蟹食法是先吃蟹腳、蟹爪、後吃蟹身,最後是蟹膏。因為蟹身及蟹膏有蟹殼保護,有助保溫,因此可最後才吃。另外,由於大閘蟹的蟹心極為寒涼,進食時應先把蟹身上呈六角星形的蟹心、腮位及胃部除掉。 特色蟹饌 細嚐大廚功架 蟹宴亮點 - 手製蟹粉小籠包 蟹粉小籠包是蟹宴中的亮點之一,皆因每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3 - 4隻蟹粉小籠包,每一隻都甚為矜貴。蟹粉小籠包中包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉,每一口都是啖啖蟹油香。品嚐小籠包時,可先輕咬一口,待鮮濃蟹汁慢慢溢出。在喝下熱騰騰的黃油蟹湯後,第二口則大口咬下飽滿的餡料,以品嚐層次豐富及蟹香、油份十足的蟹粉小籠包。 供應詳情:
供應日期: 即日開始供應至11月下旬(時令產品供應期有限,售完即止) 供應分店: 東海酒家 鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓 2887 7112 東海薈 尖沙咀北京道1號11樓 2877 2938 東海薈 沙田新城市中央廣場 1樓117號鋪 3188 1283 東海薈•拉斐特 尖沙咀彌敦道100號The ONE L12 2698 0990 東海薈•拉斐特 銅鑼灣告士打道311號皇室堡15A樓 2827 9938 東海薈•拉斐特 青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖 2317 8889 東小館 鰂魚涌英皇道東匯坊地庫 LG006, LG012, LG0131056號 3188 5637 東小館 灣仔摩理臣山道5-9號天樂廣場1樓 3105 2866
0 Comments
Your comment will be posted after it is approved.
Leave a Reply. |
Archives
March 2023
Categories |