嘉里酒店Red Sugar 呈獻創意「小時光」雞尾酒系列

香港嘉里酒店Red Sugar酒吧以戰後百業興旺､經濟騰飛的香港工業黄金時期及為人熟悉的本地製造之產品為構思靈感，呈獻一系列屬我們的「小時光」全新創意雞尾酒。Red Sugar首席調酒師Simon Kong分別以香港八個昔日主要工業及老香港原素，創作出十一杯造型獨特､富有故事性的雞尾酒；每一杯雞尾酒皆以充滿玩味酒杯盛載，隱喻著一個個與別不同的香港故事。「小時光」雞尾酒餐牌於現已正式推出，期待您來到細味這份香港情懷，發掘有趣的動人時光。

Simon以各式經典手調雞尾酒為基調融合昔日香港原素為創作藍本，創意調製出「小時光」系列中的雞尾酒，精選推介包括︰

- A Golden Age - 透過一道兒時家常菜– 番茄紅衫魚為靈感重新演繹經典Bee’s Knee (蜂之膝)雞尾酒。以青花椒浸泡過的氈酒 | 荔枝利口酒 |茄清 | 檸檬汁 | 蜜糖所調製的雞尾酒，再配上懷舊零食 – 魷魚絲，以多重辛酸咸甜的味道形成強烈的對比。

- Eau De Red Sugar - Red Sugar團隊以「雙妹嚜」香港開埠以來第一個化妝品品牌的皇牌產品花露水作藍本，利用氈酒 | Chartreuse Verte 利口酒 | 玫瑰糖漿手調出充滿古典韻味的雞尾酒。

- My Wife is (Always Right) - 以美味經典的香港本土名物「老婆餅」的典故所構思的雞尾酒；相傳一名廚子品嚐由他的妻子所做的冬蓉酥後即拍案叫絕，並加以改良從此成為深受歡迎的「老婆餅」。調酒師把冬瓜茶融入不同中國酒 桂花陳酒 | 竹葉青酒 完美調配出這一杯富有東方色彩滲透著絲絲冬瓜的清甜的雞尾酒。

- 1980年代可樂的標誌口號 - Coke IsIt!?，以威士忌調酒經典Manhattan(曼哈頓)及地道港式茶餐廳招牌飲品「檸樂」作為基礎所變化的雞尾酒，選取裸麥威士忌 | 加熱過的Coke Zero | 雲呢拿味苦精作點綴調製而成的，口味強烈而沉穩。

- 細數起香港製造業的輝煌時期，當然不得不提本地的玩具生產！Young at Heart 則以大家的兒時最愛「玩具」與「糖果」這兩個元素注入Trinidad Sour 而重新變奏出來。調酒師最後會於雞尾酒上鋪上一層模仿士多啤梨鞋帶糖口味的泡沫，並以造型趣緻的酒杯盛載，突顯每位小孩活潑童真的一面。