一年一度的情人節就要來臨了,已經想好和另一半到那裡享受美 食,共渡浪漫的一晚嗎?連續於 2017 年及 2018 年獲得米芝蓮推介食府 Involtini Italian Cuisine 將會以戀愛中的不同階段及感受作為主題,推出 5 道菜式的情人節 Tasting Menu。 每一段感情大概都會由曖昧開始,行政總廚 Jack 亦以此為前菜命名「曖昧」~ 真與假的番茄。雖 然外表是番茄,但實際是以不同食材做成的番茄 形狀的前菜,包括有蝦、薯仔及芝士等,就如曖 昧有種霧裡看花的感覺。 第二道菜式是「遇上」~ 蠔汁意大利飯配北海道 海膽。2 款味道突出的海鮮在餐桌中遇上,猶如 一對情侶初次以朋友身份見面時,己開始被對方 溶化。Jack 先將蠔打成汁並與高湯一同煮熟意大 利飯,最後配上味道濃郁甘甜的北海道海膽,兩 為一體,令人念念不忘。 第三道是「情濃」 ~ 西班牙紅蝦手造意大利幼麵。 來自西班牙的紅蝦比野生海蝦蝦味濃郁 10 倍, 是蝦類中味道最為濃郁的,令人一「嚐」鍾情, 就如熱戀中的情侶散發濃濃我幸福氣氛。 第四道是「憂鬱」 ~ M5 和牛配咖啡汁。戀愛中 不會只有「甜」,往往是「苦」更令人印象深刻。 Jack 用甘甜的咖啡汁配以 M5 和牛,令和牛牛味 更上一樓。 最後還有秘密甜品,令整個晚上在驚喜及甜蜜中完滿結束。 如上 Tasting Menu 只會於 2 月 14 日提供,價錢每位 HKD688 + 10%服務費,包一 杯香檳雞尾酒。 如情人節想留在家中與另一半渡過,Involtini 亦有提供盒裝新鮮 Pasta,為大家提供除了一般超市乾製意大利麵外,米芝蓮級別的高質素選擇。 價錢:每盒 HK$58/100g *保質期:四天(建議兩天內食用)
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September 2020
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