米芝蓮推介食府 - Involtini 情人節 Tasting Menu

一年一度的情人節就要來臨了，已經想好和另一半到那裡享受美 食，共渡浪漫的一晚嗎?連續於 2017 年及 2018 年獲得米芝蓮推介食府 Involtini Italian Cuisine 將會以戀愛中的不同階段及感受作為主題，推出 5 道菜式的情人節 Tasting Menu。

每一段感情大概都會由曖昧開始，行政總廚 Jack 亦以此為前菜命名「曖昧」~ 真與假的番茄。雖 然外表是番茄，但實際是以不同食材做成的番茄 形狀的前菜，包括有蝦、薯仔及芝士等，就如曖 昧有種霧裡看花的感覺。

第二道菜式是「遇上」~ 蠔汁意大利飯配北海道 海膽。2 款味道突出的海鮮在餐桌中遇上，猶如 一對情侶初次以朋友身份見面時，己開始被對方 溶化。Jack 先將蠔打成汁並與高湯一同煮熟意大 利飯，最後配上味道濃郁甘甜的北海道海膽，兩 為一體，令人念念不忘。

第三道是「情濃」 ~ 西班牙紅蝦手造意大利幼麵。 來自西班牙的紅蝦比野生海蝦蝦味濃郁 10 倍， 是蝦類中味道最為濃郁的，令人一「嚐」鍾情， 就如熱戀中的情侶散發濃濃我幸福氣氛。

第四道是「憂鬱」 ~ M5 和牛配咖啡汁。戀愛中 不會只有「甜」，往往是「苦」更令人印象深刻。 Jack 用甘甜的咖啡汁配以 M5 和牛，令和牛牛味 更上一樓。

最後還有秘密甜品，令整個晚上在驚喜及甜蜜中完滿結束。

如上 Tasting Menu 只會於 2 月 14 日提供，價錢每位 HKD688 + 10%服務費，包一 杯香檳雞尾酒。

如情人節想留在家中與另一半渡過，Involtini 亦有提供盒裝新鮮 Pasta，為大家提供除了一般超市乾製意大利麵外，米芝蓮級別的高質素選擇。

價錢:每盒 HK$58/100g *保質期:四天(建議兩天內食用)