 鳥森店舖名稱的由來主要是因為餐廳主打串燒雞肉，最早始於十七世紀初的日本，人們將雞肉、內臟和其他禽鳥類切成一口大小，串起以炭火燒烤而成。串燒雞肉的日文是「 焼き鳥」，故此鳥森取鳥字為名，森字字形亦是貌似雞爪因而得名。鳥森這個餐廳名就是寓意森林裏的自由遊走的走地雞。  餐廳是一所廚師發辦的日本串燒店，食材部份特別選用上日本雞隻製作，並會嚴選當下的時令部位以烹調菜餚，務求讓顧客能品嚐到最新鮮優質的味道。而製作方式則主要使用紅木炭炭燒為主，並且將會轉用火舌效果更好的日本炭爐作燒製配襯之用，以令食材的炭火香氣更為濃厚入味。 鳥森的特色除了可以讓客人品嚐到時令雞件，更可以設有吧枱位置欣賞到師傅精湛的燒製過程，是能同時集視覺、味覺雙重享受的餐廳。裝潢方面鳥森用上了深色系的啡黑色為主要元素，再配襯木枱、紅椅子、昏黃燈飾、清酒樽和日式掛布作裝飾點綴，整體設計富有日式風格。再配搭上大玻璃外的街景景色，環境令人感覺舒適放鬆。  廚師發辦套餐包括精選燒鳥八本： 分別串燒雞的不同部份，很多都是一般串燒店沒有提供的。好像燒雞冠，用上本地新鮮雞取公雞的雞冠，僅需最簡單的鹽燒就香脆流油，口感爽脆彈牙，入口焦香四溢。還有雞心元 （雞心元是雞心與雞肝之間的血管），採用日本產雞心元，用上大概六隻雞才可以串成一串， 口感彈牙，帶有脂肪、雞味濃郁。至於雞腳筋和雞掌心，可說是師傅的手工菜式，用上本地新鮮雞人手從雞爪取出雞掌心，及從雞爪取出雞腳筋，骨膠原相當豐富，口感爽脆。值得一提他們有一款獨特的菜式叫燒雞提燈，提燈便是母雞的輸卵管和未成熟雞蛋，食用時綿密流心的蛋黃漿溢出，並覆蓋上嫩滑的肉質之中，口感甚為滋味。  新張優惠
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 積極參與和宣揚香港美術的本地數碼藝術家辛朝殷先生（Ryan San）與Asiaray聯手打造名為「用心香港」亞洲首個戶外城市數碼畫廊的項目計畫。作品以6位香港知名運動員為藍本，包括：方力申、伍家朗、曹星如、歐鎧淳、何誕華及蘇樺偉，結合藝術創作和數碼技術，展示數碼NFT的藝術作品，同時另手繪6幅實體畫以及主題商品 - 多功能瑜伽墊，收益扣除成本後部份會贈予眾運動員指定相關團體作公益用途。大會早前舉辦了展覽揭幕會，由星級主持謝利擔任大會司議，會上先播放出Ryan與眾運動員的片段，方力申、伍家朗、曹星如和蘇樺偉更是身體力行齊齊現身，分享背後的理念和期盼。  「用心香港」項目涵蓋6幅實體畫作和6幅NFT藝術作品。數碼藝術家Ryan團結6位香港知名運動員：羽毛球男子單打代表伍家朗、拳擊運動員曹星如、女子游泳選手歐鎧淳、馬術運動員何誕華、退役游泳代表隊隊員方力申及退役田徑項目傷健運動員蘇樺偉繪畫角色，以藝術美學配合現代數碼技術來呈現各人的人生格言：「堅毅」、「轉變 · 無懼」、「不屈」、「堅決」、「水是終身伴侶」及「謙卑」，作品表達出藝術家Ryan宣揚「分享」的自身座右銘。 為了進一步推動香港藝術與體育發展，項目亦推出別樹一格的瑜伽墊作為主題商品，藉此延續藝術家及運動員的拼搏精神，並鼓勵更多香港市民積極人生。6幅實體畫作及瑜伽墊將通過社交平台出售；6幅NFT藝術作品，每一幅作品由240份方塊結合而成，於「OpenSea」出售。每份方塊均會附贈相關作品的動畫，別具收藏義意。項目所得收益在扣除成本後，部份會贈予眾運動員指定的團體及院校。在「用心香港」展覽揭幕會上，運動員即場為專屬的NFT藝術作品抽出一個幸運號碼，被抽中的號碼會於銷售活動後再作公佈。買家若從1,440個NFT號碼投中幸運號碼，將獲得由運動員送出包括：獎牌、拳套、球衣、釘鞋及出戰奧運的戰衣等珍藏禮品。  Ryan 曾經是甲組排球運動員，手部經常受傷，在運動及藝術的十字路口之間選擇了藝術創作。醉心繪畫的他10多年後希望以藝術彰顯昔日運動時的堅毅精神，在此項目上分享創作路上的堅持和不斷的鍛鍊，成就更好。Ryan認為有幸參與是次破格合作，正正達到傳遞本地數碼藝術及運動精神的意義。這次合辦的藝術展覽，不僅是開創廣告業界NFT 新科技，更藉著城市畫廊概念，打破傳統畫展的界限，讓藝術游走香港每一個角落，亦為戶外廣告媒體添上藝術價值，創建藝術城市氛圍。6幅以運動員為主題的數碼藝術品將透過Asiaray各大型戶外電子廣告牌展出，曝光超過1000個媒體點站，以推廣本地藝術家、香港運動員、香港地標建築，「用心」打造獨具「香港」特色的城市展覽。 Ryan表示：「我很榮幸能受Asiaray邀請，參與『用心香港』項目。作為土生土長的香港人，我一直希望創造出能夠體現香港精神的作品；作為一名藝術家，我一直透過不同途徑，希望大眾在認識到自己作品的同時，也能獲取不同的創作靈感，展現藝術的無限可能。這不僅讓我有機會可以描繪出香港運動員的雄心壯志，而且與Asiaray的合作，可以讓作品打破線下及線上的界限，讓整個城市化身為畫廊，將這一份正能量傳遞給更多的香港人。」  運動員出身兼熱愛藝術的方力申於會上表示：「非常榮慶能夠參與這項活動，我視游水是我的終身伴侶，也是我的人生座右銘。除了運動，投資藝術也是我的日常興趣，能夠將兩者結合並推廣至全港，且幫助到有需要的人士更是倍感義意。這次城市畫廊把作品游走於戶外，希望讓更多市民在街頭上也能夠欣賞到本地藝術之餘、同時也會支持香港運動員。」 若想看到NFT藝術品的資訊，請到： Website : https://asiaraygalleryhk.com 若想直接購買，身體力行支持香港藝術、香港運動員，請到： Opensea link : https://opensea.io/asiaraygalleryhk 若想直接購買，做更多公益，購買主題產品瑜伽墊，請到： Whatspp link : https://wa.me/message/MU7WCBLQHT2PM1 #用心香港 #城市畫廊 #香港藝術家 #香港運動員 #AsiarayxRyansan #AllforHongKong
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