 皇家太平洋酒店的堤岸酒吧及餐廳以新派澳洲菜及美景聞名，今個秋天，餐廳首度聯同美國知名醫學護膚品牌dermalogica，攜手打造以全新皇牌產品—智能全效修護精華為靈感的「秋日亮肌下午茶」，共同綻放自然健康滋味，為愛美的您於這個秋天帶來一個明亮高雅的下午。 dermalogica全新皇牌產品—智能全效修護精華，蘊含４種活性成分 (緊緻、亮白、補濕、舒緩)，並分別以紅、黃、藍、紫4種顏色為主調。皇家太平洋酒店的糕餅主廚，以4種活性成分的主調顏色作為靈感，匠心巧製出一系列味道豐富、色彩絢爛且帶健康元素的下午茶美點，賞心悅目，以美食讓您煥發光彩。 別緻可口的甜點包括甘香細緻的抹茶芝士餅、以澳洲無添加蜂蜜製成、香甜滑溜的天然蜜糖奶凍、輕怡清新的蝶豆花乳酪、酸甜有致的紅莓忌廉配杏仁蛋白脆餅，還有風味獨特、清新不膩的櫻桃酒車厘子慕絲餅，演繹出修護精華中的日本山茱萸櫻桃元素，每一口都是甜蜜愉悅。  豐富鹹點同樣精彩，包括主廚誠意推介的炸阿拉斯加蟹餅配藍莓莎莎，蟹餅炸至金黃香脆，味道濃郁，入口嚐到絲絲鮮甜蟹肉，配上藍莓莎莎更清新開胃，教人回味無窮；火炙日本帶子芒果三文治採用鮮嫩甘甜的日本帶子，經火炙後更添鮮味，加上芒果肉味道酸甜清爽，一口咬下多層次的美味，還有刁草煙三文魚及香蔥忌廉卷、黑松露芝士及合桃泡芙及意大利火腿配牛油脆酥及脆西米片，款款令人傾心不已。
品嚐下午茶時當然少不了英式鬆餅，經典牛油鬆餅及英式燕麥鬆餅由糕餅師每天自家焗製，燕麥鬆餅更揉合產品的小麥成分，在熱烘烘的鬆餅上抹上一層忌廉及果醬，微微熔化的忌廉與甜蜜果醬完美交織，為下午注滿幸福。每份下午茶可選香芒菠蘿梳打或西柚檸檬梳打兩杯，清爽怡人，您亦可選擇温暖馥郁的指定花茶，加上璀璨的維港美景作伴，與三五知己盡情享受愜意的午後時光。 推廣期內惠顧「秋日亮肌下午茶」，每兩位可獲贈dermalogica智能護膚禮品套裝乙份 (價值港幣$506)，內含全新智能全效修護精華、強效多種維他命再生面膜、微型美白酵素粉末、港幣$100產品現金券。數量有限，送完即止，並不設替代品。 訂座優惠：於最少一日前網上預訂並繳付全費尊享高達８折優惠。 網上訂座：https://bit.ly/pierside-afternoon-tea-reservations 秋日亮肌下午茶 日期: 2021年9月8日至10月31日 (星期一至日) 價錢: 港幣$498 (2位用) 時間: 下午3時至5時30分
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 市區更新基金自 2011 年成立以來，以「以人為先、地區為本、與民共議」的市區更新 模式為理念，致力協助受重建計劃影響的居民及推動文物保育及地區活化。 適逢今年為市區更新基金成立十周年，基金以「攜手推動可持續市區更新:創新與啟 迪」為主題，透過不同平台及活動，展示過往與不同伙伴一起合作的成果;同時致力 創新，汲取以往經驗，以更好的面貌迎接未來的挑戰，繼續支持社區項目及服務，實 現城市可持續市區更新及改善居民生活質素的目標。  網上展覽揭序幕 市區更新十年全紀錄 市區更新基金董事會主席倪鍚欽先生表示:「過去十年，市區更新基金一直與非政府組織及持分者緊密合作，於本港不同區域推動文物保育及地區活化計劃，同時為重建區居民提供協助。藉著十周年的里程碑，基金以《社區‧更新中...》為題，籌辦網上展 覽，回顧成立至今十年來的項目點滴。」 展覽以「連結、傳承、共創、共融」四大方向為藍圖，精選每個資助項目及社工隊十 年間為社區度身訂造的共創項目與社區服務，包括以各種藝術形式的方案和活動與社 群互動，連結街坊街里;深入搜尋舊區人情故事，將集體回憶傳承至下一代;研習民 間傳統工藝，將其活化及振興以創造全新價值;促進多元文化交流，建立共融社會等 等。 歷經十年的努力，基金為多個社區共創項目提供資助，透過共同創作、社區設 計、地方營造及社會創新等不同面向的活動重塑舊區面貌、更新社區。 疫情下，展覽以網上形式呈現，利用網站的多元互動元素:文字、影像及動態插畫，配合充滿活力的設計，將社區內的一點一滴再次活現於公眾眼前。公眾可透過展覽，細看基金如何連結不同非政府組織及持分者，發掘各個項目的創新與啟迪如何為社區更新作出貢獻。  多元活動慶十載 拉闊基金社群面向 市區更新基金於過去十年，致力推動市區更新文物保育及地區活化資助計劃，至今已撥款約一億六千萬元，資助 17 個各具特色的項目，由非政府組織及其他持分者在市區 更新範圍內進行文物保育及地區活化;以及4間非政府機構的社區服務隊，向四十多 個市建局重建項目內的居民提供協助。基金在十周年的重要里程碑之際，除了展示過 去十年成果以外，同時準備一連串多元活動，圍繞「攜手推動可持續市區更新:創新 與啟迪」的主題，拉闊基金的社群面向。 自五月起，基金全面更新網站及於兩個社交平台設立專頁，即時發放資助項目及服務 的資訊，有利與各界持分者及伙伴緊密聯繫，隨時隨地與公眾交流。同時，十周年系 列影片陸續發放——各個項目的參與者透過鏡頭，細訴參與基金服務和活動的點滴， 帶領大眾更深入了解「我們」的社區。基金同時籌辦數場專題研討會以及市區更新基 金十周年閉幕論壇，誠邀多地不同界別的專家學者及相關持分者，從不同主題、不同 角度深入討論，啟發對可持續發展的思考。  經歷十年努力，基金已為多個社區共創項目提供資助，如: 《小區濃情 - 葵涌多元文 化社區傳承計劃》、《「小店見學」新一代傳統技藝師傅培育及社區活化計劃》、 《巷里傳承:營造西營盤》、《「活」在中西區》、《REstore 個體小店文化保育及重 現計劃》、《土瓜灣社區客廳》、《九龍城主題步行徑》等，各項目皆著重如何加強 地區特色，均受到區內居民歡迎及區外市民熱烈支持。基金來年將繼續為居民提供社 區服務及協助，與民共同構思創新方案，增加居民對社區的歸屬感及提升凝聚力，以 改善居民的生活質素為己任。
市區更新基金亦期望透過一系列十周年活動提升公眾對基金的認識，整合和加強與基金伙伴機構的合作，促進有關團體互相交流和經驗分享，以鼓勵更多非牟利組織善用基金的資助及服務計劃連繫社區，並確保未來繼續支持社區發展及服務群眾，務求令香港社區繼續不斷進步。  臨近中秋，人月兩團圓的氣氛漸趨濃厚。此時此刻，由1920年成立的百年恆香老餅家一如以往，於中秋佳節推出一系列傳統與創新兼備的月餅，以各式餅品，為中秋添上美味之餘，亦祝願「月滿人團圓 餅豐家安康」。希望客人透過恆香月餅，能夠細嘗傳統中秋美味，同時於親友間傳遞承載月餅當中的滿溢祝福。 堅持傳統並糅合新意的恆香，今年將會推出創新口味月餅，以百年傳統造餅經驗，將招牌酥皮製法用於月餅之中，成為新產品蛋黃蓮蓉口味及流沙奶黃口味酥皮月餅，以新意從外至內引爆傳統美味，激發味蕾新鮮感。  最新酥皮月餅系列刷新味蕾感覺 恆香今年新推出的蛋黃蓮蓉酥皮月餅，沿用製作老婆餅的酥燒技術，釀入上等蓮蓉及飽滿蛋黃，入口酥香濃郁，飽滿油潤。 相對於傳統月餅餅皮，酥皮鬆脆皮薄、層次輕巧，必定能刷新客人的味蕾。要成功將輕盈酥皮包裹豐富的蛋黃蓮蓉餡料，全靠恆香老師傅的功力。 限量長條型包裝禮盒，由特別聘請的設計師精心打造，呈現光亮團圓月相，配以玉兔及瑞雲，加添中秋節慶之美。  恆香老師傅的高超技巧，再次展現於流沙奶黃酥皮月餅的製作過程之中：相對蛋黃蓮蓉，流沙奶黃更難以酥皮包覆。
透過製餅師傅高超技巧完成的新品，客人可以享受到入口爆發的強勁蛋黃香氣、軟膩香濃的軟滑質感，與多層鬆化餅皮，構成豐富口感。 |
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January 2023
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