新滬坊綻放「東方巴黎之春」

香港會議展覽中心(簡稱「會展中心」)的新滬坊由即日起至5月底呈獻「東方巴黎之春」主題餐牌。屢獲殊榮的主廚干曙光師傅以三十年代的上海作靈感泉源，精心挑選新鮮時令食材，設計出一系列讓客人繾綣於昔日情懷的新調菜式。

當時的上海，擁有「東方巴黎」的美譽，它集繁華喧鬧於一身，散發着一股十里洋場的歐洲風情， 干師傅選用這個主題是源於引用當時獨特的異國情調，以烹調西菜的元素，採用新鮮的材料精細地配搭出令人喜出望外又不失傳統的上海菜。

干師傅以超卓的廚藝和經驗，烹調多款令人垂涎的新造懷舊菜，透過滋味的菜式，使客人體驗當日紙醉金迷的繁華盛宴。他說：「我們於新滬坊專注令客人品嚐到上海菜的最佳味道，選材用料新鮮不在話下，例如我們每天只買入足夠用一天的鮮蟹數量，緊守對食材新鮮的要求，同時時刻準確掌握市場脈搏，拿捏至新至獨到的食材，才可以炮製出風味十足、極緻新鮮的時令特色菜。」

新滬坊「東方巴黎之春」餐牌精選包括：蛋煎餛飩梭子蟹HK$380（如上圖）、翡翠螺塞肉HK$128 (如上圖）、芙蓉澆大明蝦HK$380、醬燒汁牛肋骨HK$268、即劏鮮魚小餛飩湯HK$238、十三香小龍蝦HK$168及焗薑汁梳乎厘HK$138等等。
以上所有價目需加一服務費

地址:灣仔港灣道一號香港會議展覽中心一樓
訂座電話: 2582 7332