台灣觀光局【2017台灣牛肉麵節@荷里活廣場】

夏日炎炎，食慾不振？一年一度、叫人引頸以盼的【2017台灣牛肉麵節@荷里活廣場】將於7月1日至2日一連兩天旋風式登陸本港，帶來難得一見的麵食嘉年華，讓一口寶島輕食為炎夏帶來一泓清泉！每年台灣觀光局配合台北市牛肉麵交流發展協會均精心搜羅最讓人垂涎的牛肉麵名家，誠邀主廚們來港親手炮製「台北國際牛肉麵節」得獎作品，今年登場的八大高手即將重新洗牌，以四大絕招揭示牛肉麵最R.I.C.H.的真實內涵--
Roasted • 滋味、Impressive • 口感、Creative • 新意、Healthy • 養生-- 誓要以最強廚藝撼動味蕾，大家只需於活動期間捐款HK$30予港澳台灣慈善基金會即可品嚐其中一款國民麵家的巧手風味。大會更力邀曾遠赴美國東部巡迴演出的台灣實踐大學羅漢門文化劇團首次訪港，編排兩天合共四場的【禮讚寶島•精彩台灣】歌舞演出，原住民祭儀歌舞和民俗藝陣配上頂級牛肉麵，濃濃台灣風情打造最rich summer！

為支持寶島美食之光，休團中的蘇打綠鼓手史俊威 (小威)更將於6月30日出席【2017台灣牛肉麵節】開幕禮。向來饞嘴的小威近年多了一個「攝影師」身份，手上總是拿著相機，而不是鼓棒，他將在活動期間於場內舉行其在港首個個人攝影展「HALO - GEOMETRY」，用「有節奏的影像」凝住台灣人對美食、生活、人情、土地的熱愛，帶你停下腳步靜下心，看台灣，看人，看世界。

【2017台灣牛肉麵節@荷里活廣場】 齊集八大得獎名家最R.I.C.H.牛肉麵
牛肉麵作為寶島名物，由國內風行至國外，擄獲全球饕客歡心。雖然「梗有一間喺左近」，但對「求麵若渴」卻如盲頭蒼蠅般的國外遊客來說，挑選店家實為一大難題。為此，台北市政府於2005年創立「台北國際牛肉麵節」，由專業評審和全台灣人民選出該年度最好食、抵食、必食的牛肉麵佳作，一朝登上名家榜，立馬享譽全球！今次【2017台灣牛肉麵節】重新審視「台北國際牛肉麵節」歷年得獎名店，終於拍板選定八大國民麵家，包括洪師父牛肉麵、牛也、皇家傳承牛肉麵、半畝田北方麵食、蘭岳坊麵食館、新九九牛肉麵、老外一品牛肉麵和五花馬水餃館，百忙中抽空訪港的高手名廚們將使出混身解數，兵分四路，帶本港食客重新體驗牛肉麵最R.I.C.H.真味──

1. Roasted • 滋味：
在牛肉麵眾多製法中最經典惹味的莫過於「紅燒」！榮獲2012年台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍的《皇家傳承牛肉麵》，以及2014年國際邀請賽金牌得主《洪師父牛肉麵》，將分別呈獻「紅燒冠軍牛肉麵」和「獨當一麵牛肉麵」。屆時，舌上品啖肉中醬香，耳邊傳來即場紅燒烹調所發出的「嗞嗞」天籟，必定使味道更上一層樓！

2. Impressive • 口感：
2014年台北國際牛肉麵節國際組金牌《蘭岳坊麵食館》和晉身兩岸美食十大名廚的《牛也》，根據肉質的柔軟度、脂肪的比例分佈、內臟的獨特口味等，精心搭配牛的不同部位，分別製作出「腱心牛排麵」和「真情牛肉麵」，不論口感還是味道均層次豐富，令人一試難忘！

3. Creative • 新意：
要數最有創意的名店必定是2011年台北國際牛肉麵節紅燒組佳作《老外一品牛肉麵》和2014年台北國際牛肉麵節創意組全國總冠軍《半畝田北方麵食》！前者的「老外人氣冠軍牛肉麵」由伊朗大廚David主理，匠心獨運地使用波斯香料搭配台灣在地天然食材；後者的「創意紅燒牛肉麵」則破天荒把秘製醬汁做成罐頭果凍，創出全新食法，為業界注入新思維。

4. Healthy • 養生：
牛肉麵一向給人湯汁濃厚、肉感豐盛、油香四溢的印象，但新加坡FHA國際御廚大賽冠軍《五花馬水餃館》與2011年台北國際牛肉麵節紅燒組亞軍《新九九牛肉麵》顧及現代人對健康的追求，各自精製出不油不膩，牛腱燉煮到軟嫩中帶點咬勁，加上豆瓣醬一同拌炒的「五花馬精燉牛肉麵」，以及古法炮製、不加味精及人工香料的「蕃茄紅燒牛肉麵」，保留牛肉麵味美本質的同時迎合養生大趨勢。

蘇打綠鼓手小威將擔任【2017台灣牛肉麵節】開幕禮嘉賓​從美食到土地細訴寶島之美
與此同時，對家鄉牛肉麵情有獨鍾的蘇打綠鼓手史俊威(小威)專程來港同時擔任6月30日【2017台灣牛肉麵節】開幕禮的特別嘉賓，向一眾熱愛美食的港人分享多年的嘗麵心得，推介No.1心水牛肉麵同時，細說美食、生活、人情、土地在台灣人心中不可憾動的重要地位，推廣寶島之美，聽後必定令人想立刻奔赴台灣！

台灣實踐大學羅漢門文化劇團誠意打造原住民歌舞表演　共襄文化盛典
除了以上活動外，大會更邀得曾遠赴美國東部巡迴演出及擔任台灣觀光宣傳代言人的台灣實踐大學羅漢門文化劇團首次訪港，呈獻難得一見的【禮讚寶島•精彩台灣】歌舞演出，經過半年多的編舞及排練，實踐大學羅漢門文化劇團特別為【2017台灣牛肉麵節】打造了整台合共四段的全新歌舞表演，包括「平安燈」、「旗福」、「勇渡黑水溝」和「舞動山林」，精選具特色與代表性的歌曲、舞蹈與藝陣，呈現台灣早期移民的開墾史和與原住民的互動，讓港人一睹原住民傳統祭儀歌舞和台灣民俗藝陣的風采，感受台灣多元族群與豐厚的文化藝術底蘊。

1. 「平安燈」：
燈在具有思古情懷的台灣人心目中長存吉祥的象徵意義。表演之初以肢體結合台灣廟宇之造形燈籠，透過舞蹈動作來展現展現祈求光明、驅魔降福的意象，為牛肉麵節帶來帶來喜氣及歡樂。

2. 「旗福」：
本幕主打台灣南部民俗藝陣的表演藝術，以旗海飛揚為概念，表達「祈福」之意，是開陣及提升氣勢時的領導性象徵。


3. 「勇渡黑水溝」：
台灣古諺「台灣黑水溝十去，六死，三留，一回頭」，本幕以台灣布袋戲音樂來展現台灣海峽之險峻，結合武術的「力」和舞蹈的「美」，剛柔合一，讚揚先民艱辛勇渡黑水溝，在台灣安身立命之勇氣。

4. 「舞動山林」：
「阿里山的姑娘美如水呀，阿里山的少年壯如山呀！」台灣的原住民有著俊秀的五官、艷麗的服裝、熱情的舞蹈、嘹亮的歌聲，展現出台灣傳統最具活力的一面！