新春佳節將至,賀年煙花將在2月17日星期六,大年初二晚上八時於維多利亞港上演。這個必備的慶祝環節當然值得你與家人摯友一同欣賞,而位於尖沙咀海港城OTE區域的新派粵菜館及酒吧六公館首次帶來270度零死角維港煙花觀賞地點,讓你能在享受美酒佳餚同時,避開人潮,安坐六公館優雅環境,享受璀璨煙花景緻! 為慶祝新一年來臨,六公館充滿創意的行政總廚,洪貴賓先生再創新猷,設計了寓意富貴豐盛的賀年菜單,為一貫的賀年菜式平添新意!另為鍾情杯中物的你,特設賀年煙花時段,讓你與親朋能在六公館的戶外草坪上淺嚐美酒,飽覽絢麗煙花下的維港景色。 此外,六公館更將在大年初一,以及初三至初十推出九款單點特備賀年菜。在農曆新年期間,你除了能品嚐六公館的精緻菜色,更能一嘗具有濃厚新年氣氛,又不失新派創意的美饌佳餚,是新年歡聚及春茗的一流選擇! 大年初二特備晚市套餐 每位$1,388 (兩位或以上適用,僅於大年初二晚上供應) 新春「撈起」 挪威三文魚生配上網瓜、沙葛絲以及腰果仁。佐以日本醬油、芝麻醬及鰹魚汁混合而成的醬料,清新爽口。 菜膽肘子片燉鮑翅 用上雲南金華火腿,先蒸熟再起骨切片。配以金山勾翅,最後以上湯燉製5小時。 榆耳燴鮑魚 有「森林食品之王」之稱的榆耳味道鮮美,含有豐富蛋白質及氨基酸,配以南非六頭鮑。鮑魚先蒸8小時再煮6小時,軟滑彈牙。 酒糟蝦 上海風味的酒糟蝦選用野生緬甸蝦,配上酒糟、茄醬,酸甜醒胃,鮮豔的橙紅菜色特別適合佳節享用。 發財圓蹄 這道家傳戶曉的賀年菜,特別選用約一斤重圓蹄,肉質軟糯,肥瘦適中。圓蹄先炸再炆5小時。 蟹肉蒸班件 用上菲律賓東星斑,蒸熟後淋上蟹肉、西蘭花和番茄煮成的醬汁,鮮甜不膩。 杞子浸豆杯 採用的鮮嫩豆杯經師傅嚴格挑選,去除粗糙莖部。配上含豐富膠原蛋白有助抗皺嫩膚的桃膠,和明目杞子的芡汁。 當紅炸子雞 炸子雞選用油份適中的龍江雞,以生炸方法炮製,皮脆肉嫩。 富貴糯米飯 有別於一般糯米飯,這款糯米飯使用意大利飯的烹調方法製成。用上波士頓龍蝦蝦頭熬製湯汁燴飯,配上龍蝦尾肉 蓮子百合紅豆沙湯圓 紅豆沙選用新會豐年陳皮,吃後齒頰留香。 大年初二賀年煙花觀賞時段 入場門票每位$300,包括兩杯特選紅酒或白酒或烈酒調酒或汽水果汁。 新春特備單點菜色 (僅於大年初一晚上,以及大年初三至初十晚上供應) - 六福喜臨門 – 三文魚「撈起」 - 喜燕迎公館 – 紅玫龍蝦燴燕窩 - 羅漢來賜福 – 夏菓銀杏炒帶子 - 財源滾滾來 – 發財蒜子瑤柱甫 - 金錢灌滿掌 – 蠔皇北菇鵝掌 - 年年慶有餘 – 杞子貢棗蒸斑球 - 金鳳報佳音 – 南乳吊燒雞 - 一團和氣 – 紅燒圓蹄 - 黃金慶豐年 – 流沙煎堆仔、笑口棗 六公館 地址 尖沙咀海港城海運大廈地下 OTE101 號舖 營業時間 11:30 – 15:00 及 18:00 – 02:00 (最後落單時間分別為14:30 及 22:30) 留座電話 (852) 2577 1668 電郵 info@hexa-hk.com 網址 www.hexa-hk.com
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September 2020
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