「4口」- 生活、藝術文化與飲食共融的平台登陸中環IFC

「4口」，一個選用純淨及新鮮的食材，精心製作美食的地方；一個生活、藝術文化與飲食共融的平台。在設計方面盡顯心思，務求將所有元素巧妙地融為一體，讓大家在城市空間內，透過不一樣的角落接觸多元文化，傳播藝術文化的種子，啟發大家追尋屬於自己的生活態度，其中包括定期舉行的各式Popup-mini展覽，為繁忙的生活提供一個喘息的空間。

暖春將至，「4口」研發出各款春天時令b菜式和精心搭配的手工啤酒、手沖咖啡，誠意推出春季限定菜單，為春天帶來滋養。「4口」首間餐廳於IFC正式開業，為每位客人帶來一場城市餐場景的實驗。

「4口」的創作理念及設計配搭
「4口」不設定義，令人有思考空間，每個人都能因這裏的氛圍而得到不同啟發，尋找屬於他們的生活靈感。「4口」，取名自四個層面的飽足：身理、情感、心理、心靈，而當中的食物、餐廳設計、音樂、藝術空間及氛圍之間巧妙的配搭能令食客從五感去滿足四口的需要，從而在品嚐美食體驗的過程中感到飽滿、充實、快樂和健康。

「4口」 特色餐飲
「4口」採用新鮮及健康的食材，配搭廚師精湛和用心的烹調方式，製作出精緻好吃的料理予大眾以滿足身理之口的需要，希望食客在品嚐美食的過程中能感到飽滿及快樂。「4口」必食推介「野生紅菇海鮮麵」，海鮮麵的靈魂是濃香鮮湯底，野生紅菇勾出山林菌菇香；只用鮮製生麵煮成，根根掛汁，紅菇滋陰潤肺，適合健康養生的食客！

時令春季菜單
暖春將至，「4口」研發出各款春天時令的菜式，誠意推出春季限定菜單，當中包括「香煎黃花魚」、「彩椒拌菜苗」及「鹽水煮蜆」等多款菜式。「香煎黃花魚」香煎至雙面金黃，淋上少許老酒調製後，魚肉外脆裡嫩，香氣滿溢。搭配的黃豆醬把魚肉的鮮味突出到極致，魚肉嫩滑帶魚香，鮮香味美！「鹽水煮蜆」採用每天新鮮採購的蜆，讓食客品嚐到純淨天然的滋味。蜆吐沙後熱鍋冷油煸炒爆香，再加清水及老酒燜煮至開口，最後以鹽水突出蜆的鮮甜。蜆軟嫩無沙，湯清甜鮮美！

正所謂美酒配佳餚，是次期間限定手工啤酒款式是國際知名的香港精釀品牌少爺啤的「柏林人去旅行系列」的「Gimlet in Berlin」，以氈酒和青檸汁的經典雞尾酒為藍本，將杜松子、羅勒及青檸加入酸小麥啤，帶出酸、香、爽的感覺，有如這款雞尾酒般迷人。少爺手工啤酒「Gimlet in Berlin」配上述春季菜式絕對是不二之選，皆因這款啤酒與春季菜式都是清淡為主，兩者味道相互輝映和協調，令食物口感更為清新。

Popup-mini展覽
Popup-mini是生活、設計、藝術文化多元的平台，為大眾重新定義藝術空間。為此，「4口」旨在將本地和外國藝術文化融入餐廳內，邀請設計師、藝術家和多元文化創作者擺設不同主題的展覽，不定期為大家分享欣賞的事物，讓客人在體驗餐飲之時也能被藝術、設計和生活等元素包圍，讓城市空間來點不一樣。


本地新晉陶瓷藝術家Eugenia Mann - 具藝術感的生活器物
「4口」Popup-mini展覽於即日起至4月19日展出本地新晉藝術家Eugenia Mann的手工藝品，她是香港本地品牌素謠的創辦人，創作媒介主要是陶瓷，並採用全手工的處理方式，以有機的形狀和形式呈現。是次Popup-mini展覽的主題為「凹凸」，分别有3個系列：”The Leaves” - 以紅土去模仿落葉的陶瓷作品， “Flows” - 以石牆為靈感的花器 和“Night Lights” - 以植物為靈感的陶土吊燈。作品主要受植物和自然啟發，以曲線，紋理和製作形式成為主體，而「凹凸」意指能言簡意賅地突出選作品的多變和特點。“生活就是藝術”是 Eugenia Mann的信念，她經常把美藝融入在日常器物中，以上3個系列的作品均能展示她如何以不同的形式去描繪她眼中的 ”自然”，並同時讚頌泥土帶來的有機性。

Eugenia Mann的作品仿佛會說話，各個獨特的作品就像細訴著不同的生活態度及故事，在剎那間傳達多元的生活靈感給客人，透過作品來鼓勵人們以寧靜的心享受每一天，創造屬於自己那獨一無二的生活節奏。實驗性的精神是Eugenia Mann的創作主線之一，她喜用不同方式去呈現她的世界，其中包括很多具實驗性的創作，簡直與「4口」的精神不謀而合。

「4口」
地址 ：香港中環港景街1號國際金融中心商場2樓2012舖
電話 ：(852) 2881 5118
營業時間 ：11:30 - 21:30
Facebook ：Fourbites
Instagram ：4.BITES