香港咖啡杯測師大賽 冠軍火熱出爐

一年一度，由香港咖啡行業協會主辦的香港咖啡大師賽暨開幕典禮已於日前於香港會議展覽中心展覽廳盛大舉行，為一連三日的咖啡師賽事揭開序幕。多項咖啡比賽的規則都是參照由國際咖啡頂級人馬組成的World Coffee Events所公佈之競賽準則並嚴格執行，受國際咖啡界所認同。開幕典禮中邀請到多位咖啡界領頭人物參與開幕儀式，而民政事務局副局長許曉暉女士及香港咖啡行業協會會長李葵先生更上台致辭勉勵一眾選手，其後舉行了緊張刺激的2015香港咖啡杯測師大賽決賽，將全場氣氛推至高潮！

 

香港已誕世界冠軍 望咖啡文化越趨「濃郁」

香港咖啡師大賽至今已舉辦到第五屆，開幕典禮嘉賓之一的許曉暉女士在致辭時希望比賽能在香港推行咖啡文化，令大眾對咖啡有更廣泛的了解，讓香港人在忙碌的都市生活細嚐慢活文化。作為今次主辦單位－香港咖啡行業協會會長李葵先生在致辭時表示，咖啡師大賽一直以來都積極培育香港有潛力的咖啡師，至今更人才輩出，當中更有世界冠軍。他認為香港中西文化匯萃，人才資源豐富，往往能創出新嘗試，希望藉著比賽，讓埋沒在大街小巷的天才咖啡師能發揮實力，在咖啡舞台上發光發亮。

 

咖啡杯測大師  「金舌頭」之誕生

香港咖啡大賽的第一天舉行了賽情非常緊湊激烈之「咖啡杯測師比賽」。 每一節杯測師階段比賽設有8個組合之咖啡，而每一組合參賽者面前都會擺放三杯咖啡，參賽者需要於最短時間內區分三杯咖啡中不同的一杯。 咖啡杯測師比賽的參賽者要對各種咖啡有一定的認識，更要熟記各種細微的差別，嚴厲挑戰參賽者的速度、技巧、記憶力和味蕾。今次大賽請到來自WCE的代表Ms. Emma Charlotte Markland-Webster作爲首席評審，評審凖則嚴格。經過連番激戰，今届咖啡杯測師冠軍爲鄺偉豪（Craft Coffee Roaster），亞軍爲陳天樂(Craft Coffee Roaster)，季軍爲鄧易恆(MTC)，殿軍爲范德俊(La Station)。 在今次比賽的勝出者將會參加由歐洲精品咖啡協會及美國精品咖啡協會聯合主辦的世界咖啡杯測師大賽，代表香港與來自世界各地的冠軍競逐世界冠軍寶座，有望為港爭光。