CAFÉ 103與上海灘攜手推出「BACK TO THE ROOTS」下午茶

Café 103與生活時尚品牌上海灘合作，將摩登創意元素融入上海灘的品牌故事，隆重推出全城矚目的「Back to The Roots」下午茶體驗。

是次下午茶體驗乃為上海灘創立25年週年紀念慶祝活動之一。下午茶的甜點及鹹點皆由廚師細心構思，每一件也展現出上海灘對美學和工藝的追求，同時充滿中國文化氣息。

「我特意在這次下午茶餐單中加入中國元素，例如以中式甜品常用的食材如紅棗和荔枝入饌，彰顯上海灘的『中式原創』概念。」酒店糕餅總廚駱育文(Richard Long)道。

「今年是上海灘銀禧紀念誌慶，特別與香港麗思卡爾頓酒店隆重攜手合作，推出獨家聯乘下午茶。」品牌創意總監鄧愛嘉(Victoria Tang-Owen)道。「此期間限定下午茶向上海灘25年的文化傳承致敬，每一款精心設計的甜點及鹹點均注入創意，糅合經典滋味與意想不到的驚喜點子，為味蕾帶來上海灘中式原創和顛覆創新的美味。」

這三層的下午茶層架乃仿照充滿中國文化氣息的鳥籠所設計。層架上放有四款鹹點及六款甜品，美食造型不乏上海灘的經典圖案，處處呈現出符合現代審美觀念的中式美學。

上海灘銀禧系列是這次下午茶的主要靈感泉源。

柑橘法式杏仁蛋糕上加了銀箔點綴，寓意慶祝上海灘銀禧紀念。香甜的杏仁蛋糕與酸度怡人的柑橘取得巧妙的味覺平衡，而柑橘凍乾則為甜點增添口感層次。

另一必試甜品非甘草啫喱配紅棗椰子脆餅杯莫屬。這作品的口味配搭獨特有趣，為食客味蕾送上前所未有的驚喜體驗。玻璃杯上更以印有上海灘標誌的朱古力牌作裝飾。這標誌是由上海灘極具代表性的圓形品牌徽章重新演繹而成，旨在向25載的傳承與歷史致敬。

甜品愛好者絕對不能錯過荔枝啫喱配玫瑰忌廉牛油餅。這作品呈圓拱形，粉紅色的外層平滑如鏡，內裡是幼滑無比的玫瑰忌廉。精巧的造型配合誘人的味道，完美展現出藝術與美食的結合。

上海灘一直銳意展現中國文化底蘊。因此，駱育文特意在廣受歡迎的麗思卡爾頓鬆餅中加入中式元素，炮製出薑味鬆餅，更特別調製中式梅子薑味果醬，鬆餅與果醬的味道配搭得天衣無縫，讓人一試傾心。

是次下午茶的鹹點盡顯「中西交融」的精髓，每一件也蘊含無限驚喜。廚師團隊破格的在蛋撻裡加入叉燒，為洋蔥芝士叉燒蛋撻增添豐富的味道與口感。

鹹檸檬鵝肝慕絲薄餅配魚子醬則加入了中國特有的鹹檸檬，為下午茶注入東方色彩。注滿鹹蛋、蟹肉慕絲、和羅勒啫喱的瑞士卷同樣讓人回味無窮。此外，客人更可在是次體驗加配桂花紅棗檸檬蜜糖薑茶。這特製飲品的創作靈感乃源自上海灘所為人熟悉的薑花味香氛。

賓客凡享用上海灘「Back to The Roots」下午茶，並於香港上海灘商店惠顧任何產品，即可獲送贈限量版記事簿一本。

上海灘「Back to The Roots」下午茶

地點:
香港麗思卡爾頓酒店103樓Café 103

時間:
下午3時30分至5時30分

日期:
即日至11月17日

價錢:
每位港幣$428/ 兩位港幣$698
另加港幣$30可配桂花紅棗檸檬蜜糖薑茶一杯
另加港幣$198可配Veuve Clicquot Brut, Yellow Label NV香檳一杯