Café 103隆重推出Valrhona朱古力下午茶—紅粉雙色交匯，共譜節慶歡聚之樂

農曆新年和情人節這兩個象徵團圓與愛的節日恰好同時於2月降臨，令此節慶月份瀰漫溫馨濃情。朱古力對於很多人來說有著難以抗拒的甜美魔力，適逢佳節，香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文(Richard Long)採用法國Valrhona朱古力，打造滋味誘人的特色下午茶。Valrhona朱古力下午茶的顔色主調由鮮紅(2月1日至12日)轉換至粉紅(2月13日至29)，以呼應農曆新年的節日色彩以及情人節的浪漫氛圍。


Valrhona朱古力的歷史源於一個法國小村莊Tain-l'Hermitage，品牌自1922年起便開始製作頂級朱古力。至今將近一世紀，力臻完美的Valrhona嚴選可可豆的種植地，致力提升可可豆的醇香，以呈獻一系列香氣獨特且具高辨識度的優質朱古力。Valrhona的產品味道複雜卻同時做到互相平衡，因此深得駱育文師傅讚賞：「Valrhona在委內瑞拉與多明尼加共和國擁有私人可可種植場，無庸置疑是朱古力製作大師。他們對出品高級朱古力的熱忱與香港麗思卡爾頓酒店對手工技藝的追求互相呼應，正正反映了麗思卡爾頓酒店獨有的『職業藝術』服務理念。」


駱師傅對於食材配搭的過人觸角在熱情果朱古力蛋糕中得到充分體現--Manjari 朱古力慕絲帶有紅乾果的清怡滋味，與微酸的熱情果忌廉完美融合，令人一試傾心。從味道濃郁的糖漬檸檬、酸甜交錯的檸檬蛋黃醬，到富有牛奶與香草曼妙香氣的Ivoire白朱古力忌廉，白朱古力檸檬撻巧妙演繹環環相扣的口味變化。令人怦然心動的玫瑰是浪漫及愛情的象徵，Infiniment Rose馬卡龍滿載玫瑰花的沁甜馥芳，是佳節不容錯過之選。蘇格蘭煙三文魚三文治加入醃漬紅菜頭，正好平衡油香豐腴的煙三文魚，更為這可口點心披上一層桃紅色面紗。朱古力英式鬆餅塗上Guanaja朱古力忌廉，在濃濃的朱古力口味中隱隱散發出連串鬱郁花香。菜單詳情請參考附頁。


VALRHONA朱古力下午茶

日期: ​2016年2月1至29日
時間: ​中午3時30分至下午5時30分
價錢: ​2016年2月1至12日及2月15至29日

​星期一至星期五
​每位港幣$378 /兩位港幣 $608

​星期五、六及公衆假期
​每位港幣$398 /兩位港幣 $628

2016年2月13至14日
​兩位港幣 $698
地點:​香港麗思卡爾頓酒店103層Café 103