J POT by Gosango率領極致火鍋新潮流邁向食藝新境界

J POT by Gosango選址銅鑼灣謝斐道Tower 535，餐廳破格地揉合音樂及表演元素，巧妙地將音樂和舞台元素融入設計當中。餐廳主打精緻、玩味的餐飲概念，將傳統火鍋結合滋味湯底及頂級食材，還供應國寶級、擁有超過100年歷史的日本國內鑑定和牛權威「日山和牛」。

J POT by Gosango呈獻城中少見的火鍋餐飲體驗，以新鮮進口食材和完美的火鍋配套，詮釋傳統火鍋料理的精髓，還有更多自製滋味食材配搭火鍋，如白蘿蔔田螺餃子、蟹肉蕃茄乾意大利雲吞、和牛牛肝菌意大利雲吞、紫菜櫻花蝦義大利麵捲；以及多款自家製手工意大利麵，全可佐以火鍋。

有別於坊間的火鍋店，J POT by Gosango提供自選新派西式或傳統中式滋味湯底，包括創新海膽麵豉湯，全部均沒有添加任何味精。

J POT by Gosango 還有多款自家醃製新鮮海鮮，包括法國藍龍蝦薄片，滋味滿載。

除此之外，J POT by Gosango 提供多款自家醃製新鮮海鮮和精選小食，其中的脆炸和牛響鈴、脆炸櫻花蝦餅等都最佳配搭特飲一併享用。

嚴選來自世界各地最優質和新鮮的食材和料理，J POT by Gosango 更首次在香港，引入備受觸目的「日山和牛」。日山，是日本一間歷史悠久、最頂尖的肉類供應商，1912年開店至今已逾百年歷史，日山以肉舖及餐廳起家，而且為求確保牛肉質量上乘，一直與日本各地農民合作，以嚴謹的態度挑選及飼養和牛。

欲享受一頓美滿、難忘的滋味豐盛，食客可選擇特選嚐味餐單。餐單結合中西料理的創新風格，按照西式上菜順序，展示傳統圍爐共食的文化。J POT by Gosango的嚐味餐單，每位HK$ 498，包括意式海鮮薄片、和牛春捲配格魯耶爾芝士和脆炸自家製鱈魚皮的惹味小食拼盤及前菜、任選和牛清湯或法式海鮮湯、配上本地海鮮拼盤、A5和牛拼盤、其他精選火鍋配料及自家製意大利麵，最後以精緻甜品拼盤作結。

總廚Ken師從日本名廚小西充 (Mitsuru Konichi)，擁有超過15年的精緻日、意、法料理經驗。他曾在米芝蓮餐廳Wagyu Takumi擔任副主廚，期間更被邀請擔任日本和摩納哥的客席廚師，大展精湛廚藝。

香港飲食界最新聚腳地J POT by Gosango，日前於銅鑼灣正式開業，J POT by Gosango呈獻城中少見的火鍋餐飲體驗，以新鮮進口食材和完美的火鍋配套，詮釋傳統火鍋料理的精髓，還為食客提供精選嚐味餐單和單點菜式，絕對能滿足老饕們的味蕾。

J POT by Gosango選址銅鑼灣謝斐道Tower 535，既時尚摩登，且四通八達，迎合其極具魅力及摩登前衛的室內設計風格。餐廳主打精緻、玩味的餐飲概念，將傳統火鍋結合滋味湯底及頂級食材，還供應國寶級、擁有超過100年歷史的日本國內鑑定和牛權威「日山和牛」。

開拓嶄新火鍋體驗
甫入餐廳，迎接的是寬敞舒適、可容納120名客人的用餐空間。餐廳破格地揉合音樂及表演元素，巧妙地將音樂和舞台元素融入設計當中。鋪上淺木色地板，放置猶如鋼琴琴鍵般的黑白色皮革製沙發椅；牆身飾以仿錄音室隔音棉的背光木牆，給人極鮮明的視覺感受；用餐空間設有螢幕播放以精緻食材為主題的紀錄片，加插廚房幕後花絮，帶來更豐富的感官體驗；餐廳更用心規劃特別燈光設置，營造演唱會獨特氛圍；透過玻璃開放式廚房，可近距離觀賞手工製作多款意大利麵的過程。餐廳更特設兩個私人貴賓房，可容納8至16位客人，是朋友聚會的不二之選。

獨家矜貴美食新登場
嚴選來自世界各地最優質和新鮮的食材和料理，更首次在香港，引入備受觸目的「日山和牛」。日山，是日本一間歷史悠久、最頂尖的肉類供應商，1912年開店至今已逾百年歷史，日山以肉舖及餐廳起家，而且為求確保牛肉質量上乘，一直與日本各地農民合作，以嚴謹的態度挑選及飼養和牛。日山和牛以其獨特的大理石花紋而聞名，油花紋理精細，屬於牛肉中的奢侈品，肉質鮮美，脂香四溢，與餐廳總廚Ken Kwok所推崇精緻高雅的飲食理念不謀而合。

總廚Ken師從日本名廚小西充 (Mitsuru Konichi)，擁有超過15年的精緻日、意、法料理經驗。他曾在米芝蓮餐廳Wagyu Takumi擔任副主廚，期間更被邀請擔任日本和摩納哥的客席廚師，大展精湛廚藝，總廚Ken更曾擔任La Petite Maison和CIAK餐廳的副主廚。

有別於坊間的火鍋店，J POT by Gosango提供嚐味餐單和單點菜式任君選擇，自選新派西式或傳統中式滋味湯底，可加配特製調味醬汁，包括海膽醬油、紫菜芝麻汁及法式羅望子油醋汁，全部均沒有添加任何味精。而七款滋味湯底，則有松茸野菌雞湯、滋補花膠湯、海膽麵豉湯、和牛清湯、法式海鮮湯、四川泰式船麵湯及白菜乾馬蹄湯，匯聚中式、西式及東南亞風味，呷一口「頭啖湯」即可明白湯底如何成為火鍋的靈魂。餐廳職員還會貼心地分享湯底與醬汁的建議，確保每位客人都能享受非凡的用餐體驗。

除此之外，還有多款自家醃製新鮮海鮮，包括慢煮新西蘭野生鮑魚薄片、日本吞拿魚薄片配土佐醋汁、北海道帶子薄片、海鱺魚薄片配柑橘汁、加拿大象拔蚌薄片及法國藍龍蝦薄片；還有多款精選小食，其中的脆炸鵪鶉腿、脆炸和牛響鈴、和牛吉列薯餅、脆炸櫻花蝦餅等都最佳配搭特飲、飲品一併享用。

除了提供時令水耕菜外，還有各式各樣、每天新鮮運到的海產，如日本帶子、東星班、美國桶蠔、海鱺魚、海鱸魚、需預訂斗門肉蟹和限量發售新西蘭野生黑金鮑魚等。肉類則有日山A5 和牛拼盤（共十種不同切割方法及部位）、澳洲M7和牛拼盤、慢煮雞肉蘆筍卷、西班牙羊肩肉和西班牙黑毛豬等。

另外，更邀香港品牌「大埔振興肉丸」於J POT by Gosango獨家推出牛蒡魚蛋和牛骨濃汁牛丸，還有更多自製滋味食材配搭火鍋，如蟹膏海鮮滑、黑蒜雞㙡雞肉滑、白蘿蔔田螺餃子、蟹肉蕃茄乾意大利雲吞、和牛牛肝菌意大利雲吞、紫菜櫻花蝦義大利麵捲；手工意大利麵則可選別具新意的闊條麵、通心粉、幼麵、寬麵、意大利麵、螺絲粉、馬鈴薯丸子和貝殼粉，全可佐以火鍋。

精彩的盛宴當然要配以出色甜品作結，推介菠蘿慕絲配椰子雪葩、蘋果撻配蜜桃雪葩及芝士蛋糕伴雲呢拿威士忌雪糕，全是不錯的選擇；花茶亦可選：香桃烏龍果茶配熱情果珠、桂花烏龍果茶配士多啤梨珠、洛神花蜜膠紅茶及新興飲品黑糖寒天珍珠奶茶等。

品味極品嚐味餐單
欲享受一頓美滿、難忘的滋味豐盛，食客可選擇特選嚐味餐單。餐單結合中西料理的創新風格，按照西式上菜順序，展示傳統圍爐共食的文化。J POT by Gosango的嚐味餐單，每位HK$ 498，包括意式海鮮薄片、和牛春捲配格魯耶爾芝士和脆炸自家製鱈魚皮的惹味小食拼盤及前菜、任選和牛清湯或法式海鮮湯、配上本地海鮮拼盤、A5和牛拼盤、其他精選火鍋配料及自家製意大利麵，最後以精緻甜品拼盤作結。地址:
銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 1樓

訂座電話:
(852) 2885 0533

網址:
www.gosango.com.hk

營業時間:
星期一至星期五
6:00 p.m. 至 12:00 a.m. (最後落單 : 11:00pm)

星期六及星期日
11:30 a.m. 至 3:00 p.m. (最後落單 : 2:30 p.m.)
6: 00 p.m. 至 12:00 a.m. (最後落單 : 11:00 p.m.)

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