母親節聚餐首選 龍華酒店

「龍華酒店」建築於1938年，開業至今已超過七十七年歷史，是香港現時僅有仍然保留著昔日風采的園林餐廳，除露天茶座仍充滿往日情懷，花園內飼養的孔雀、鸚鵡和白鴿等也依然供遊人欣賞之外，「龍華酒店」最近更引入水耕菜種植技術，並於新落成的「龍華生活文化村」內設置水耕菜園，自家種植健康水耕菜，而龍華同時亦於粉嶺自設農場，每天直送天然無污染新鮮蔬菜到店內，務求將最新鮮的蔬菜供食客享用。

 
為慶祝母親節的來臨，「龍華酒店」也特別推出多款健康的水耕菜以及精選菜式，讓大家扶老攜幼來到龍華，一邊欣賞龍華最近落成的「龍華生活文化村」內的水耕菜園，一邊享受龍華獨有的郊外園林、露天茶座之美景，也與家人一起享受原始風味，感受「龍華酒店」獨有的情懷。

 

山水豆腐水耕沙律 $ 98／每份

為推廣新鮮的水耕菜，龍華特意推出多款時令沙律菜式，食客於今個母親節到龍華用餐時記緊一嘗各款「水耕菜沙律」。其中一款要推介的為「山水豆腐水耕沙律」，龍華採用灑在西式沙律上的麵包粒做概念，將麵包粒改良為龍華馳名的山水豆腐。山水豆腐炸至金黃香口，配上新鮮的水耕沙律菜，以及同樣健康、低膽固醇的鴿蛋，及沾上黑醋，絕對不油不膩，醒胃非常。

                    

鴿蛋大蝦沙律  $ 158 

龍華堅持每天從農場將新鮮天然的水耕菜送至龍華，為食客炮製多款新穎的健康沙律，以供食客有更多不同的健康選擇；為了應節，此道「鴿蛋大蝦沙律」也特意配上鴿蛋，及再加上鮮蝦和特色沙律醬，大大增加口感和豐富的營養，絕對是講求食材質素的都市人不二之選。


母親招牌咕嚕肉  $138

雖說菠蘿咕嚕肉乃家常小菜，但要煮得香脆肉嫩卻不容易。龍華酒店的菠蘿咕嚕肉棄用一貫以罐頭菠蘿的做法，改以新鮮原個菠蘿，比採用罐頭菠蘿更清新健康。做法是首先利用兩爐頭同時煮酸甜汁與炸肉，肉一炸到浮起即過鑊煮製芡汁，保其外層金香鬆脆，盡沾甜酸可口的醬汁，非常開胃且合一家大小共聚天倫時享用。

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黑松露扒大蝦　　$188

「黑松露扒大蝦」是先將原隻新鮮大蝦開邊，上粉後落鑊炸成鬆脆彈牙的特製炸蝦，香脆而有嚼口，一見想吃；為搞搞新意，龍華更特別從意大利進口高級黑松露，調出黑松露醬汁，大蝦配黑松露汁，配搭天衣無縫，對傳統的龍華酒店來說，這新添的西方元素卻為一新嘗試。

 

 

  



杏汁冰糖雪耳燉鴿蛋＄68 (每位)　　

「鴿蛋」是龍華的特色招牌菜之一，含優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能，營養豐富，又具美顏作用，故這道杏汁冰糖雪耳燉鴿蛋相當養顏，天下的母親一定非常喜歡。


蓮花上素　$148

「蓮花上素」既能保健，又能清清腸胃。此道菜以新鮮的蓄茄製成蓮花，盛載著竹笙冬茹等素菜，賣相相當吸引。入味的竹笙與雜菌互相輝映，像母親一樣內外兼內備。

 

 

龍華酒店 (只此一間，並無分店)：

地址：香港新界沙田下禾輋 22 號

電話：2691-1594

網站：http://www.lungwahhotel.com.hk

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