McWilliam’s 醇酒美食派對 延續里約奧運熱閙氣氛

緊張刺激的巴西里約奧運圓滿結束，為延續這個熱鬧的氣氛，澳洲歷史悠久的釀酒世家McWilliam’s特別挑選多款廣受歡迎的葡萄酒，並分享如何炮製簡單的巴西地道小食配搭各款精選佳釀，讓你可以重溫奧運各項競技項目，一邊細味巴西傳統美食，繼續全情投入奧運狂熱。

​McWilliam’s歷經六代家族釀酒師的深厚傳承，並為澳洲葡萄酒釀造歷史上獲獎最多的釀酒商之一，單在2015年便獲得80項殊榮，質素備受肯定，由品牌出產的佳釀更為特別場合錦上添花。憑藉其140年的釀酒經驗，McWilliam’s秉持對質素保證及創新的堅持，成就出物超所值的香醇美酒。McWilliam’s挑選優質葡萄精心釀製，每款佳釀也是匠心獨運的作品。
​

巴西小食經典組合

延續里約奧運熱潮，籌備一個以奧運為主題的派對其實十分簡單，只需要到超級市場揀選合適食材，即可在派對中注入巴西風情。菠蘿和芝士絕對是巴西地道美食的經典組合，將新鮮或罐頭菠蘿加上煙燻Gouda芝士或Manchego陳年芝士以竹籤成串，配以McWilliam’s Hanwood Estate Riesling，當中平衡豐富的口感，散發出清新青檸及香料的味道，令食物倍添滋味。Hanwood Estate系列自1981年起，已累計奪得24項殊榮、94項金獎以及241項銀獎，以此質素非凡的佳釀為奧運盛事舉杯，最為匹配。大家亦可以香脆粟米片與莎莎醬作佐酒小食，讓你一次過品嘗各式巴西地道風味。


各式配料體驗南美風味

親自炮製巴西特色美食其實並不困難，如果想於家中輕易製作充滿巴西風味的雞翼，可加入青檸、香草、蒜蓉及紅辣椒加以醃製；而購買現成雞翼的話，更只需簡單加入香辣配料即可，佐配McWilliam’s Hanwood Estate Riesling即把火辣的巴西風情昇華至另一層次。烤粟米亦是另一款令人難以抗拒的巴西地道小食，配以大蒜蛋黃醬更能增添別具特色的南美風味。這款惹味小食適合配搭2015年中國環球葡萄酒及烈酒大獎金牌得主JJ McWilliam Chardonnay，以葡萄酒中的烤橡木味襯托香烤栗米的香甜味道。

自製惹味醬料回味無窮

如果你想在廚房一展身手,不妨親自炮製巴西傳統小食。Chimichurri 醬可謂巴西最為地道的醬料之一, 而且製作步驟簡單,只要將新鮮番芫荽、大蒜、辣 椒、蔥、醋、檸檬汁和油拌勻即成。這款香濃撲鼻 的青醬是烤牛扒伴多士的最佳拍檔,伴以優質葡萄酒 McWilliam’s Hanwood Estate Shiraz 更可令人回 味無窮。這款於各大澳洲及亞洲的紅酒展中屢獲殊 榮的紅酒,其濃郁的黑胡椒氣息和甜美的水果香味, 伴以巴西美食更帶來非一般的味蕾享受。另外,由煉奶和椰子製成的巴西甜點 Beijinho de Coco,可配以另一款在 2015 年中國環球葡萄酒及烈酒大獎中的金獎得主 JJ McWilliam Cabernet Merlot,在甜點襯托下,紅酒中的黑加侖子、雲尼拿及橡木香味 更為突出。