SELVEDGE BARBERS「MOVEMBER 運動」

Selvedge Barbers 秉承對全球慈善活動 Movember (十一鬍子月) 的支持，宣布推出年度「Selvedge Barbers Movember 運動」以提高大眾對男士健康，尤其 前列腺癌、睪丸癌和抑鬱問題等的關注，以及為 香港 Movember 基金籌集善款。來自五湖四 海，包括澳洲，波蘭及香港等地的 Selvedge Barbers 國際資深理髮團隊將於 2018 年 11 月 1 日舉行為期一天的「剃鬚馬拉松」活動，為所有登記參與香港 Movember 籌款活動的參加者 提供免費剃鬚護理服務，希望藉此創造「一天最多人剃鬚」的香港紀錄，同時作為今年 「Selvedge Barbers Movember 運動」的掀幕。

精心設計的鬍鬚造型現已成為男士儀容的重要配飾，作為香港 Movember 活動先驅者的 Selvedge Barbers 更於 11 月提供免費的每週鬍鬚保養服務，以確保紳士們能以最佳的儀容參 與 Movember 籌款活動。

為了進一步鼓勵全城男士支持今次的慈善盛事，Selvedge Barbers 更準備多項豐富獎賞，包 括於屢獲殊榮的精品酒店 Ovolo 享受豪華住宿及豐富獎品，於米芝蓮餐廳 Arcane 享用二人精 緻晚餐等。參加者只需於活動期間在社交平台上發布蓄留鬍鬚的照片連同指定的標籤， 香港 Movember 基金會將會進行評審並選出三張最佳的照片，勝出的三位參加者可贏取豐富獎品。 得獎結果將於 12 月初在 Selvedge Barbers 官方網站公佈。

此外，Selvedge Barbers 亦將與 Beef&Liberty、The Hive 及香港大學沙灣橄欖球俱樂部 合辦不同的 Movember 活動。Selvedge Barbers 團隊將於以下日子為參與活動人士提供剃鬚 護理服務，以示對 Movember 活動的支持及提高大眾對男士健康的關注。

循以下途徑支持及加入「Selvedge Barbers Movember 運動」:

1. 於香港 Movember 基金會官方網站 (http://hk.movember.com)註冊，或可從 Selvedge Barbers 官方網站上的 Movember 專頁註冊 (https: //www.selvedgebarbers.com/movember-2018)，登記參與運動。

2. 蓄留鬍鬚!不論你擁有什麼鬍鬚形狀或風格，你的行動將會鼓勵身邊的人進行捐贈、 討論及展開關注男士健康的對話，為香港社區帶來真正的變化。

3. 凡登記成為 Movember 籌款活動參加者可於活動期間(11 月 1 至 30 日)於 Selvedge Barbers 預約免費的每週鬍鬚保養服務。

4. 發布你的鬍鬚照片!只需拍下你蓄留鬍鬚的照片，連同指定標籤@selvedgebarbers @movember #selvedgemo18 #movemberhk 發佈到 Instagram，則有機會贏取豐 富獎品。得獎結果將於 2018 年 12 月上旬於 Selvedge Barbers 網站公佈。

Selvedge Grooming 產品於以下地點有售:
Selvedge Barbers
香港砵典乍街 36 號地下 營業時間: 星期一、六:9:00am - 7:00pm 星期二 — 五:9:00am - 8:00pm 星期日:10:00am - 7:00pm
中環置地廣場 Harvey Nichols
中環皇后大道中 15 號置地廣場 營業時間:10:00am 至 9:00pm
金鐘太古廣場 Harvey Nichols
金鐘金鐘道 88 號太古廣場 營業時間:10:30am 至 8:00pm

ORA KING 與 12,000 FRANCS 推出全新可持續環保海鮮菜單為鮮味美饌注入綠色元素

為香港各大頂級食府提供優質肉類、海鮮及松露的食品供應商 Waves Pacific 為展示來自紐西蘭的 Ora King 三文魚及其他優質海鮮，特意與新派法式意大利餐廳 12，000 francs 聯 手推出全新可持續環保海鮮菜單。當中包括多款來自 Ora King 的可持續環保海鮮，包括帝皇三文魚、 鱸魚 (Barramundi) 及老虎蟹 (Spanner Crab) ，為精美的海鮮菜單注入綠色元素。

來自 Ora King 的帝皇三文魚是國際公認的頂級帝皇三文魚。Ora King 是其中一個提供最長及最廣泛的 帝皇三文魚育種計劃的海鮮供應商，確保只有頂級的魚種會被選入育種計劃之中。帝皇三文魚均被嚴格 控制飲食並只飼餵來自可持續發展供應商提供的非基因改造飼料。位於紐西蘭偏遠部落的 Ora King 為 了確保最天然的養殖環境，於養殖過程中絕不使用機器或泵，只用最優質的天然泉水。蒙特利灣水族館 的國際認可環保海鮮選擇指引 (Seafood Watch®) 將 Ora King 帝皇三文魚評定為「綠色」產品，讓 Ora King 帝皇三文魚成為第一個，也是唯一 一個獲評為「綠色及最佳選擇」評級的海洋養殖三文魚。

Ora King 帝皇三文魚及鱸魚(亦稱為亞洲海鱸魚)均獲得 BAP(最佳水產養殖規範)可持續認證， 而老虎蟹則於世界遺產費沙島附近的原始水域中野生捕獲所得。澳洲政府的 EPBC 法案(環境保護及生 物多樣性法案)表示漁業是可持續的;昆士蘭州政府於 2017 年頒布了昆士蘭州可持續漁業戰略，以確 保所有漁業以可持續的方式運作，確保費沙島老虎蟹的捕獲方法對環境不構成影響。

全新可持續環保海鮮菜單只需每人港幣$ 580 起(另加港幣$300 則可享有由侍酒師為餐單精心配搭的 額外 3 杯葡萄酒)，豪華的四道菜美食之旅始於三款精美前菜及一杯來自意大利的 Sorelle Bronca, Superiore Docg 餐前氣泡酒。三款精美前菜包括醃甘藍、櫻桃木煙熏 Ora King 帝皇三文魚及松子布 甸蕎麥撻、泡菜醃老虎蟹配烤茄子酸麵包多士及醃 Ora King 帝皇三文魚他他配芹菜根、蘑菇醬、韭菜 及醃紅洋蔥。

這場盛宴的第二道菜為精緻的香煎澳洲北部鱸魚伴煙熏椰子濃湯、檸檬草芫荽油及醃青瓜，綴以香脆牛 油多士粒，主菜與伴菜成為完美結合。搭配酒體輕盈，來自法國盧瓦爾河谷的Sauvignon Blanc —— Lucien Crochet Sancerre'Le Chene Marchand'2016，開啟味蕾美妙之旅。

主菜有令人垂涎，經過輕微醃製及慢煮方法製成的橄欖油煮 Ora King 帝皇三文魚扒，配以菊芋、焦糖 化洋蔥、羅望子及烤紫菜，與來自智利馬烏萊，酒體中等的 Pinot Noir —— Clos Des Fous Latuffa ，2015 成為完美配搭。

最後以廚師精心製作的意大利甜捲餅 (Cannoli) 伴香濃咖啡及意大利芝士、熱情果伴肉桂蛋白糖霜，再 配上意大利托斯卡納的 Trebbiano —— Da Vinci Vin Santo, 2009 為豐盛的晚餐畫上完美句號。

預約訂座，請聯絡 12,000 FRANCS: 地址:中環蘇豪伊利近街 43A 號
電話:+852 2529 3100

營業時間:
午市::週四、五 週末早午餐:週六及日 11:30am 起 晚市:週二至日 6:00pm 起
如欲索取更多 Ora King 產品資訊，請瀏覽:
www.wavespacific.com https://orakingsalmon.co.nz/