大阪日本料理邁向45週年 承傳關西風料理 招牌唐揚炸雞 專人侍奉壽喜燒

傳統及創新並存關西風料理
踏入2018年，大阪日本料理迎來開業45週年的里程碑，保留傳統老字號風格的同時，大阪日本料理亦為喜愛日本飲食文化的香港人帶來創新而與別不同的日本料理。全新菜單主打鰻魚料理，如柳川風鰻魚牛蒡鍋、酸辣惹味的鰻魚香菜辣汁沙律，鰻魚春卷，更有賣相精緻、口感豐富的寶石腐皮三色壽司、七色米紙壽司，以及到訪關西不能錯過的大阪牛腸鍋等等，將融匯傳統及創新的關西風好滋味帶給大家。

迄立不倒45年 歷史悠久老字號
位於尖沙咀亞士厘道的大阪日本料理由日本大阪的New München公司於1972年創立，菜單豐富正宗、加上由日本師傅坐陣領軍，在80年代的香港是極具代表性的日本餐廳。
2011年311日本地震後，香港日本料理界首當其衝受到影響，大阪日本料理的經營變得困難。當時老闆八尾先生已打算結束餐廳的業務，與八尾先生交情甚篤的食品批發商曾先生知悉後大感可惜，希望能延續大阪日本料理在香港的歷史及人情味，故接手經營餐廳。大阪日本料理在關門數天後立即重新營業，並保留餐廳八十年代的和風室內裝潢及資深班底，讓大阪日本料理的老店風情及味道得以保存下來。

在市場迄立不倒45年，見證多年來香港日本料理界的變化，大阪日本料理可說是日本料理界的老臣子。

當店人氣No. 1 秘製炸雞 食譜沿用大阪名店New München
成立大阪日本料理的New München是歷史悠久的餐飲集團，在日本已有15家分店，以德國風格的裝潢及人氣No. 1的秘製炸雞而備受喜愛。大阪日本料理創立至今一直沿用New München的炸雞食譜，使用新鮮雞髀肉加上秘製調味料即叫即炸，即使上桌一段時間仍能保持香脆可口，皮脆肉滑，是大阪日本料理大受歡迎的菜式之一。